Catégorie : Alimentation

Maigrir durablement – 8 – Tricher

Publié Par Mathis LeCorbot dans Alimentation, Santé

Consultez tous les articles de cette série parue jusqu’à maintenant en cliquant l’hyperlien suivant : Maigrir

Les friandises et les grignotines

Sujet hautement sensible, pouvez-vous vous permettre de conserver certains péchés mignons dans votre régime alimentaire ?

Chopin : Balade pour piano No 1 en sol mineur, Op 23

Pour bien des personnes, il est préférable de dire adieu à ces aliments vides de propriétés alimentaires positives et bourrées de sucre, de sel et de gras puisqu’elles prennent la place d’aliments sains dans un processus de perte de poids.

Pour d’autres, leur haute teneur en satisfaction les rend irrésistibles. Si c’est votre cas, il est donc préférable de leur faire une petite place, idéalement pas trop souvent. Elles devraient uniquement servir à rehausser occasionnellement votre moral durant la rude épreuve de perte de poids.

Si vous décidez de les conserver présentes dans votre régime, en revanche évitez d’en ingérer quotidiennement et limitez fortement leur quantité. Elles doivent être considérées comme une récompense méritée. Sachez maintenant que ces faux aliments aident peut-être à garder le moral, mais contreviennent totalement à votre régime. En revanche, puisque le moral aide à traverser les épreuves, il faut savoir équilibrer les forces en présence.

Pour vous donner un avantage, ne piochez jamais à même un sac de friandises ou de grignotines. Servez-vous une portion raisonnable dans un petit bol et stockez le reste du sac.

Et si la triche continue de faire partie de votre mode de vie, choisissez judicieusement. Il est possible de se faire plaisir tout en ingérant des produits moins vides, moins néfastes et moins caloriques. C’est fou comme le céleri, les tomates cerises, les haricots crus et d’autres légumes sains apportent un plaisir vraiment appréciable !

Tricher sur les quantités

Un événement festif, un buffet trop appétissant, un restaurant généreux, des hôtes trop insistants, vous vivez toutes sortes de situations propices à tricher en perdant le contrôle sur les quantités définies dans votre régime. Sachez d’emblée que vous êtes le seul responsable de ce que vous ingérez. Il n’y a aucune excuse qui tienne la route, cessez de vous donner des raisons apparemment valables, elles n’existent tout simplement pas.

En revanche, vous pouvez vous donner différents trucs pour réussir à maintenir le cap sur votre régime. Par exemple, essayez toujours de vous servir. Dans un resto, choisissez deux entrées plutôt qu’une entrée et le plat principal. Apportez toujours un plat en plastique pour ramener les quantités en surplus. Vous avez payé vos plats et si vous ne rapportez pas la partie non consommée, de toute façon elle ira directement aux ordures, un sacrilège pour la planète. Alors ne soyez absolument pas gêné de la préserver en évitant toute forme de gaspillage. Au pire, sachez qu’il « vaut mieux en laisser que d’engraisser ».

Suivre un régime permettra de modifier pour le mieux plusieurs de vos habitudes solidement ancrées. Alors profitez-en pour faire table rase des comportements actuels d’abus et de gaspillages. Pour vous motiver dans votre régime, dites-vous que « manger plus que nécessaire, c’est aussi du gaspillage ».

Dans le prochain article, j’aborde le sujet de l’objectif du poids final.

Maigrir durablement – 7 – Les aliments

Publié Par Mathis LeCorbot dans Alimentation, Santé

Consultez tous les articles de cette série parue jusqu’à maintenant en cliquant l’hyperlien suivant : Maigrir

Un régime amaigrissant doit exclure toutes les diètes aux ingrédients prédominants quelconques. Vous devez vous nourrir exactement comme vous le ferez lorsque votre nouveau poids sera atteint, c’est-à-dire, équilibré.

Chopin : Nocturnes, Op 32 No 2

Ne bannissez immédiatement que les aliments dont vous êtes prêt à vous passer pour la vie et qui ne causeront aucune carence, comme les bonbons, les grignotines, etc. Dès le début de votre régime, votre alimentation doit être parfaitement équilibrée, sans insuffisances ni surplus.

Les fameux P3R, le pain, les pâtes, les pommes de terre ou le riz ne sont pas néfastes en soi, vous pouvez en manger, mais pas en n’importe quelles quantités. Il est cependant préférable d’en consommer qu’un seul par repas pour mieux contrôler les calories dont ces aliments regorgent. Et évidemment, n’oubliez pas d’en prendre une portion plus petite qu’auparavant. Dans un même repas, il devient difficile de limiter ses quantités lorsque plusieurs aliments à haute teneur en calories sont simultanément présents. Choisissez des repas simples et variez les aliments d’un repas à l’autre plutôt que de tout mettre dans un seul et même repas.

Il en va de même pour les desserts. Tout n’est qu’une question de fréquence et de quantité. Les portions standards de dessert sont habituellement bien trop grosses. Si vous voulez quand même en consommer, ce que je ne recommande pas, soit dit en passant, donnez-vous un coup de pouce, coupez-les au moins en deux sinon en trois et évitez surtout d’en reprendre.

Ne cherchez pas à ne vous nourrir que d’alicaments. Tout ingrédient possède des propriétés avantageuses et désavantageuses. La variété alimentaire est essentielle pour bénéficier des unes et contrecarrer les autres. Si vous pouvez vous le permettre, intégrez des aliments variés provenant de groupes alimentaires différents. N’essayez pas de tout mettre dans une même assiette. Consommer les aliments en saison est non seulement bon pour le portemonnaie, mais votre corps peut très bien se permettre de manger plusieurs repas par semaine contenant un aliment prédominant. En revanche, variez les autres aliments qui l’accompagnent.

Pour préparer vos portions, servez-vous d’une balance et pesez vos aliments. Vous pouvez également juger les quantités à l’œil pour bien habituer votre sens de la vue à ce que vous ingérez, mais cela demande plus de discipline. Je vous encourage donc à peser vos aliments si vous avez des difficultés à bien évaluer vos portions. De plus, si vous avez pesé vos portions avant le début du régime, vous obtiendrez une mesure que vous pourrez couper rationnellement et précisément.

Maigrir durablement – 6 – Diète, régime, jeûne

Publié Par Mathis LeCorbot dans Alimentation, Santé

Consultez tous les articles de cette série parue jusqu’à maintenant en cliquant l’hyperlien suivant : Maigrir

D’entrée de jeu, distinguons les trois termes en donnant leurs définitions exactes liées à l’alimentation. Elles ont toutes été tirées du Grand Robert.

Chopin : Nocturnes, Op 32 No 1

Diète

(1) Régime alimentaire particulier, prescrit par le médecin, soit limitant ou excluant, soit comprenant un apport enrichi de certains aliments.

(2) Abstention momentanée et plus ou moins complète d’aliments, sur prescription médicale.

Régime

(1) Alimentation raisonnée.

(2) Un régime de vie, conduite, règle.

Jeûne

(1) Privation volontaire de toute nourriture. Abstinence.

(2) Privation forcée d’aliments.

Il est donc maintenant clair que mes articles portent sur un régime (de vie) et non sur une diète qui, soit dit en passant, devrait toujours avoir été prescrite par un médecin, et ce dans le but de traiter une pathologie, pas pour maigrir en l’absence de pathologie.

À moins qu’elle n’ait été prescrite par un médecin et liée à un problème de santé autre que le poids, aucune diète n’est bénéfique pour perdre des kilos de manière durable. Oui, elles vous permettront peut-être de maigrir, mais en général le prix à payer est la reprise complète, sinon plus, du poids perdu lorsque la diète prend fin, ce qui doit absolument survenir afin d’éviter de graves problèmes de santé.

Seul un régime basé sur une alimentation complète permet de perdre du poids de façon durable sans occasionner de carences ou de surplus, tous les deux néfastes. Seule une diminution rationnelle et limitée de l’apport calorique permet avec de la volonté et de la patience de rencontrer une nouvelle marque et ensuite de la maintenir sans trop d’efforts.

Et le jeûne dans tout cela ? Le jeûne total ou partiel (moins de trois repas par jour) est totalement à proscrire en période de perte contrôlée de poids. Le corps ne saura plus sur quel pied danser et considérera le jeûne comme une disette (manque de vivres, famine). Dès que le jeûne se terminera, le corps se remettra immédiatement en mode d’accumulation maximale.

Seule une alimentation rationnelle permanente et constante permet au corps de comprendre ce qu’on attend de lui, c’est-à-dire qu’il doit se contenter du nouvel apport calorique. En revanche, il n’a aucunement à craindre de vivre une disette, il peut donc se permettre de stocker beaucoup moins de graisse.

Jeûner lorsque votre poids cible est atteint et stabilisé peut s’avérer bénéfique à quelques niveaux, mais certainement pas lorsque vous désirez maigrir.

Dans le prochain article, j’aborderai le sujet des aliments.

Maigrir durablement – 5 – La satiété

Publié Par Mathis LeCorbot dans Alimentation, Santé

Consultez tous les articles de cette série parue jusqu’à maintenant en cliquant l’hyperlien suivant : Maigrir

En temps de perte de poids et surtout au début, ressentir la satiété devient un sentiment quasi inexistant puisque le corps tente de conserver le même surplus d’apport calorique.

Chopin : Nocturnes, Op 27 No 2

Plus vous augmenterez le nombre de repas par jour, plus vous éloignerez le retour du sentiment de satiété. Ce dernier n’est pas toujours nécessaire, mais sur le long terme il aide à mieux gérer les quantités consommées.

C’est pourquoi se nourrir trois fois par jour (et pas moins) aide à réactiver plus rapidement cette délicieuse sensation qui, très souvent, a disparu, ce qui a amené à la prise de poids excédentaire. De fait, l’excès de poids fait disparaitre la satiété et cette perte encourage la prise d’excédent de nourriture. Vous vous retrouvez dans une boucle de rétroaction positive, positive dans le sens d’un emballement et non pas d’une situation avantageuse.

En mangeant rapidement, vous outrepassez la satiété, ce qui vous amène à franchir le seuil menant à l’excédent de nourriture, simplement parce que la satiété n’a pas eu le temps de s’instaurer. Mangez le plus lentement possible et restez à l’écoute de votre corps. Vous retrouvez graduellement cette sensation indiquant que vous êtes rassasié. Malheureusement, en temps de régime d’amaigrissement, la satiété risque de réapparaitre uniquement lorsque votre nouveau poids sera proche d’être atteint.

Si vous êtes plus sujet à succomber à des rages, il vaut peut-être mieux ne pas viser immédiatement à retrouver la satiété. Augmentez le nombre d’ingestions quotidiennes plus faiblement caloriques. En temps de régime, ne vous fiez jamais au sentiment de satiété pour définir vos quantités. Celles-ci doivent toujours être définies préalablement et surtout respectées, peu importe le sentiment de faim causé. Un article à venir est entièrement consacré à la définition de ces quantités.

Chose certaine, l’objectif est bien de récupérer un jour cette satiété afin de s’y conformer. Malheureusement, tant que le poids n’est pas fixe, elle risque de ne pas souvent montrer le bout de son nez. Vous ai-je déjà dit que la patience était de mise ? Traquez-la quand même. Le jour où, avec des quantités moindres, la satiété réapparaitra, la victoire est alors à portée.

Dans le prochain article, diète ou régime ?

Maigrir durablement – 4 – Le corps humain

Publié Par Mathis LeCorbot dans Alimentation, Santé

Consultez tous les articles de cette série parue jusqu’à maintenant en cliquant l’hyperlien suivant : Maigrir

Le corps est un formidable réservoir qui a été habitué depuis des millions d’années à accumuler des graisses en vue de survivre à des jours plus difficiles lorsque la nourriture se fait rare ou inexistante.

Chopin : Nocturnes, Op 27 No 1

Plus le corps a l’impression qu’il est en disette, plus il a tendance à accumuler tout ce qui lui est donné. C’est la raison pour laquelle il est absolument essentiel de rejeter toutes les techniques draconiennes, incluant le jeune, même partiel.

Même en excédent de poids, le corps cherche constamment à maintenir un certain niveau de graisse, qu’il soit minimal ou très important. Une fois un certain niveau stabilisé, il le conserve coûte que coûte. C’est en soi une bonne nouvelle puisque la sensation de faim constante est ainsi vouée à disparaitre lorsque le nouveau niveau de graisse sera atteint et surtout stabilisé. Mais il faut se rendre à ce nouveau poids pour que la faim constante finisse par nous quitter.

Afin de limiter le fabuleux pouvoir du corps humain à accumuler de l’énergie sous forme de graisses, il n’existe que très peu de solutions. La meilleure façon consiste à éduquer l’organisme. Il doit comprendre qu’il ne manquera jamais de nourriture, et pour ce faire vous devez toujours le nourrir de manière constante. Le corps finira par accepter d’être nourri moins qu’avant, mais uniquement s’il est nourri régulièrement et suffisamment.

Que vous adoptiez une fréquence de seulement trois repas normaux par jour et pas moins, ou que vous préfériez vous nourrir plus fréquemment en divisant les quantités totales, il est important de faire comprendre à votre corps qu’il aura toujours accès à une source énergétique à très court terme. Le nombre d’ingestions quotidiennes est une question de préférence. Le corps est constitué pour être nourri pas moins de trois fois par jour. En revanche, si à ce rythme la faim vous tenaille trop, vous pouvez prendre un ou des encas. Toutefois, la totalité des aliments consommés doit rester la même, ce qui vous empêchera probablement de ressentir la satiété.

Dans le prochain article, justement, j’aborderai cette sensation de satiété.

Maigrir durablement – 3 – La bonne technique

Publié Par Mathis LeCorbot dans Alimentation, Santé

Consultez tous les articles de cette série parus jusqu’à maintenant en cliquant l’hyperlien suivant : Maigrir

Je vous dévoile immédiatement le secret du succès qui ne vous surprendra pas. Vous serez même probablement déçu, frustré ou incrédule, mais il n’en reste pas moins vrai pour autant. Pour maigrir durablement, il faut simplement manger moins. C’est tout. Et le plus important est de conserver la plus grande régularité possible dans l’apport calorique.

Chopin : Nocturnes, Op 15 No 2

Diminuer votre poids sans l’aide d’aucun autre moyen que celui de réduire ses calories apporte des désagréments évidents. Pendant plusieurs jours, voire durant plusieurs semaines, ressentir la faim vous paraitra un état sans fin. Ce damné appétit tentera sans rarement fléchir de vous obliger à ingérer davantage de nourritures. Le voilà le vrai défi. Alors, équipez-vous d’une volonté de fer si vous voulez contrecarrer cette désagréable sensation constante de sous-nutrition.

L’autre qualité essentielle à se doter est la patience. J’expliquerai dans un autre article pourquoi sans elle, aucun espoir n’est permis.

Que vous ayez 5 kg ou 50 kg à perdre, dans tous les cas, commencez par l’essentiel, devenez très sérieux dans votre démarche, prenez votre mal en patience, et surtout, surtout, visez la constance.

Bien sûr, il existe des moyens d’aider à garder le cap. Mais avant de les aborder, il faut comprendre la mécanique biologique pour éviter d’adopter des moyens inappropriés dans l’atteinte de l’objectif ultime qui est de maintenir durablement un poids inférieur.

La bonne technique s’accompagne essentiellement d’outils mathématiques qui vous seront fournis tout au long de cette série d’articles. Sans eux, peu d’espoirs de réussir puisqu’il ne suffit pas de se peser et de comparer cette valeur à celle du départ ou à celle de l’objectif à atteindre. C’est beaucoup plus complexe que ça. Vous devez également comprendre la mécanique humaine afin de choisir les bons comportements qui vous aideront à régulariser votre perte de poids et ensuite de le maintenir à la valeur désirée.

Dans le prochain article, justement j’aborde le sujet du corps humain.

Maigrir durablement – 2 – La mesure

Publié Par Mathis LeCorbot dans Alimentation, Santé

Dans cet article, vous trouverez des tableurs permettant d’inscrire la date et votre poids. J’y ai ajouté des formules mathématiques permettant une facilité d’utilisation non négligeable. De plus, ces tableurs seront grandement bonifiés dans d’autres articles. Il est donc recommandé de les utiliser dès le début pour maintenir la compatibilité globale.

Objet repoussant mais essentiel, le pèse-personne doit être utilisé en permanence, c’est-à-dire tous les jours, mais attention, pas n’importe comment.

Chopin : Nocturnes, Op 15 No 1

Il n’est pas important de connaitre votre poids exact, seule compte la précision de la mesure, disons sa fluctuation quotidienne, car l’objectif sera de perdre une certaine quantité de kilos. Afin de garantir la précision de la mesure, il faut se peser dans des conditions les plus identiques possibles. Pour ce faire :

1. L’appareil. Utilisez toujours le même pèse-personne, électronique de préférence. Il vaut mieux ne pas vous peser que d’utiliser un autre appareil. Nous verrons plus tard pourquoi. Emportez votre pèse-personne si vous quittez votre domicile pour plusieurs jours et que vous voulez continuer à vous peser.

2. Les piles. S’il est électronique (très recommandé), ses piles doivent toujours être d’excellente qualité et évitez les batteries rechargeables sujettes à avoir une tension moins fiable.

3. La fréquence. Pesez-vous chaque jour, une fois par jour, pas plus.

4. Le moment. Pesez-vous dès votre lever et ne modifiez jamais cette condition. L’heure exacte importe peu pourvu que ce soit toujours au lever.

5. Le lieu. Pesez-vous au même endroit, sur un plancher dur et à niveau, les quatre appuis de l’appareil bien calés au sol. Pressez sur ses coins, si le pèse-personne branle, changez d’endroit.

6. Les vêtements. Pesez-vous toujours nu ou toujours en sous-vêtements, jamais autrement.

7. L’honnêteté. Acceptez le poids que l’appareil vous affiche. Ne l’interprétez jamais en prétextant d’autres changements de conditions, par exemple une constipation ou avoir bu trop de liquides. Votre poids variera constamment, c’est normal, et ce que vous n’aurez pas évacué un jour le sera les jours suivants. L’objectif se situe dans le long terme et même si la mesure quotidienne est essentielle pour suivre le type progression, elle ne doit jamais être différente du poids inscrit sur l’appareil.

8. La colligation. Inscrire quotidiennement les données est un acte essentiel et fait partie intégrante de la technique de perte de poids. Si vous désirez utiliser Excel sur Mac ou Windows, téléchargez le document ci-dessous intitulé « Poids.xlsx ». Si vous préférez travailler avec Numbers sur Mac, téléchargez le document « Poids.xls ». Une fois fait, modifiez l’extension « .xls » pour « .numbers » afin de l’ouvrir avec l’application Numbers d’Apple. De fait, WordPress n’accepte pas le téléversement de documents en format « .numbers ». J’ai donc usé d’une astuce pour pouvoir vous le fournir quand même. N’ouvrez pas le document .xlsx directement avec Numbers même si l’opération est possible. Les formules mathématiques que j’ai utilisées dans les deux applis ne sont pas les mêmes.

Poids.xslx (pour l’appli Excel Mac ou PC)Télécharger
Poids.xls (Pour l’appli Numbers sur Mac)Télécharger

Ouvrez maintenant le tableur. Au jour zéro, modifiez la date du début de votre programme. Les dates suivantes s’ajusteront automatiquement. Inscrivez maintenant votre vrai poids de départ.

9. Les colonnes. La date est préformatée en format ISO (AAAA-MM-JJ). Conservez ce format. Le poids en kg a un format de type « Nombre » à deux décimales. Vous pouvez inscrire votre poids en « livres » si vous préférez. Dans ce cas modifiez l’entête « kg » pour « lb » afin d’éviter toute confusion.

10. Les rangées. Pour rajouter une rangée avec une nouvelle date à la fin du tableau, dans l’appli Excel, placez-vous sur la dernière rangée (foncée) et  choisissez « Insertion » dans le menu contextuel (clic droit ou clic secondaire). Une nouvelle ligne vide est créée. Tirez la poignée des cases de la dernière rangée avec des données vers la rangée vide. La nouvelle date ainsi que le nouveau nombre de jours seront automatiquement incrémentés. Dans l’appli Numbers, sélectionnez la dernière ligne blanche ayant des données. Avec le menu contextuel (secondaire), choisissez « Insérer une rangée en dessous ». La nouvelle date ainsi que le numéro du jour s’inscrivent automatiquement. Il ne vous reste plus qu’à vous peser et à noter la valeur dans la colonne « kg ».

Si une journée vous ratez la pesée, éliminez cette ligne du tableau. Ne conservez que les jours où vous avez une donnée réelle à inscrire. N’oubliez pas que toute journée sans donnée influencera négativement la valeur des statistiques. Donc, ne sautez aucune journée ou le moins possible.

Comme vous pouvez le constater, je base l’essentiel de ma technique sur la qualité de la mesure. Viendront dans d’autres articles plusieurs façons d’interpréter adéquatement les données recueillies.

Dans le prochain article, vous trouverez la technique préconisée pour perdre du poids sans le reprendre.

Maigrir durablement – 1 – Une série d’articles

Publié Par Mathis LeCorbot dans Alimentation, Santé

Il n’est pas facile de maigrir et encore moins de conserver durablement un nouveau poids. Cette série d’articles ne vous fournira pas des diètes miracles ou une liste d’aliments à éviter ou à préconiser.

Chopin : Nocturnes Do mineur Op. Posthume

Oubliez les diètes miracles, les exercices épuisants inhumains, les jeûnes épisodiques ou les pieux mantras, tous ces moyens relèvent de la pensée magique lorsqu’il est question de perdre pour de bon un pneu ou de la chaire de poire. La vraie façon de maigrir sans reprendre le poids perdu est d’immédiatement adopter pour ensuite conserver avec régularité de nouvelles habitudes alimentaires et de vie. Pourtant, la plupart des gens préfèrent encore s’en remettre à des changements drastiques ponctuels, raison de leurs constants échecs et à l’inverse, du succès des ventes d’antidépresseurs.

Voici une série d’articles qui vous donneront, eh oui, gratuitement, l’information pertinente ainsi que quelques moyens techniques à utiliser pour perdre du poids sans le reprendre. Chacun de ces articles traite d’un sujet précis, mais ne vous attendez pas à des conseils nutritionnels. Vous devez déjà connaitre la valeur des aliments que vous ingérez. Si vous devez porter attention au sucre ou au sel, vous connaissez également les aliments à proscrire et ceux à préconiser.

Alors, que vous apportera la lecture de ces articles ? Elle vous apprendra principalement certains principes de base que tout le monde devrait connaitre et qui pourtant restent méconnus ou ignorés par la plupart des gens. Elle ne vous fera pas de grandes promesses ni vous fera miroiter des techniques miracles. Bien au contraire, vous devrez fournir les éléments quotidiens requis. En revanche, ils vous apporteront des outils non seulement pratiques, mais essentiels pour bien comprendre et interpréter la progression vers votre objectif. Si vous avez le sérieux de vouloir maigrir, vous aurez le sérieux de bien faire les choses.

Voici donc le programme des vingt prochains articles sur le thème de maigrir durablement.

Maigrir durablement – 2 – La mesure
Maigrir durablement – 3 – La bonne technique
Maigrir durablement – 4 – Le corps humain
Maigrir durablement – 5 – La satiété
Maigrir durablement – 6 – Diète, régime, jeûne
Maigrir durablement – 7 – Les aliments
Maigrir durablement – 8 – Tricher
Maigrir durablement – 9 – L’objectif du poids final
Maigrir durablement – 10 – L’objectif de la pente
Maigrir durablement – 11 – Calcul du nombre de grammes par jour
Maigrir durablement – 12 – Les nouvelles quantités
Maigrir durablement – 13 – La rétention d’eau
Maigrir durablement – 14 – Les oscillations
Maigrir durablement – 15 – L’exercice physique
Maigrir durablement – 16 – Trois courbes théoriques
Maigrir durablement – 17 – Le tableau des poids
Maigrir durablement – 18 – Le graphique des poids
Maigrir durablement – 19 – Le graphique de la pente
Maigrir durablement – 20 – Le graphique des grammes par jour
Maigrir durablement – 21 – Le graphique du coefficient de corrélation

Dans le prochain article, je traiterai de la mesure.

Bon appétit ? Tu me détestes ?

Publié Par Mathis LeCorbot dans Alimentation, Culture, LeCorbot, Mieux vivre, Santé

Bon appétit ! J’aimerais qu’on revoie cette formule de politesse pour l’adapter à notre mode de vie moderne. Je trouve qu’avoir un bon appétit n’est plus très à propos puisque nos besoins énergétiques ont drastiquement chuté depuis un siècle. Pour la plupart d’entre nous, nous poussons du crayon, tapotons du clavier ou placotons dans une salle de conférence. Et quand on devient très actif, nous effectuons ces trois activités de front, vraiment rien pour nous donner un « bon appétit ».

Je propose la formule de politesse inverse. Souhaitons-nous plutôt « bonne satiété ! »  puisque moins manger nous aide à garder la santé. Moins de calories, moins d’obésité ; moins de gras, moins de cholestérol ; moins de sucre, moins de diabète ; moins de sel, moins d’hypertension. Ressentir rapidement la satiété nous aide donc à vivre mieux et en meilleure forme.

1300440111-19566

L’heure du lunch approche et vous sentez la faim vous tenailler ? Vous dévoreriez un cheval ? Surtout, n’ayez pas trop d’appétit, vous le regretteriez si vous deviez passer le reste de la journée avec des lourdeurs d’estomac, des gaz, des ballonnements, de la somnolence, un taux de glucose trop élevé, une diarrhée, un kilo de plus et des artères en train de se bloquer.

Non, croyez-moi, la dernière chose que vous désirez dans la vie est d’avoir bon appétit. Alors je ne vous souhaiterai certainement pas puisque je vous veux des lecteurs assidus et éveillés !

Je vais plutôt vous souhaiter « bonne satiété ! »

Manger et gaspiller

Publié Par Mathis LeCorbot dans Alimentation, LeCorbot, Société

Nourrir la population mondiale est un défi quotidien qui croit en importance avec le nombre de bouches. Pour en arriver plus ou moins à les satisfaire, on a créé des monocultures, des pesticides, et on laisse la déforestation s’amplifier afin d’accroitre l’ensemble des terres agricoles.

Ces techniques anti-écologiques arrivent à leur limite. Le prochain grand défi est la gestion du gaspillage. Environ 50 % de la production mondiale se retrouve aux déchets générés à tous les niveaux. Producteurs, transporteurs, importateurs, grossistes, transformateurs, détaillants, restaurateurs et consommateurs, ils sont, nous sommes tous responsables du gaspillage. En nous retrouvant à la fin de la chaine alimentaire, nous, consommateurs, sommes responsables d’une grande partie de ces pertes.

les-marques-nestle

Malheureusement, c’est lorsqu’on achète des produits frais et non des produits transformés que survient le plus de gaspillage. Chaque famille n’est pas experte en gestion de denrées périssables, pourtant, autrefois, lorsque les temps étaient bien plus difficiles, il était impératif que chaque famille ait sa spécialiste, en l’occurrence c’était la mère ou la grand-mère.

213

Aujourd’hui, oui on économise en préparant notre propre bouffe, mais on fait face à de grosses difficultés de gestion alimentaire principalement dues à notre style de vie basé sur le travail et les activités. Par ailleurs, on continue toujours d’acheter beaucoup de produits transformés. Pain, pâtes, pâtisseries, confiseries, produits apprêtés congelés, yogourts, fromages, charcuteries, condiments, produits marinés, marinades, sauces, huiles, fines herbes, etc. Nous aimons dire que nous cuisinons, mais la plupart du temps nous ne faisons que des présentations de produits déjà préparés. Faire cuire un sac de pâtes et rajouter par-dessus de la sauce réchauffée, ce n’est pas vraiment ce qu’on appelle cuisiner.

tagliatelles-sauce-tomatechampignons